Tôm được chế biến rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên các mẹ cùng tìm hiểu thêm thông tin khi chọn những phần ngon cho con ăn nhé.

 

Nhiều bố mẹ cứ quan niệm ăn đầu tôm rất tốt, có nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt khi ăn mắt tôm thì sẽ sáng mắt thông minh. Thế nhưng theo các chuyên gia thì việc ăn đầu tôm không hề tốt như bạn nghĩ, mà ngược lại đây chính là một trong những nguyên nhân dẫn tới nguy cơ nhiễm độc từ việc ăn đầu tôm.

 

Theo Thạc sĩ Ngô Sỹ Vân, Phòng Nguồn lợi và Khai thác nội địa, Viện Nghiên cứu và Nuôi trồng thuỷ sản 1 thì đầu tôm là nơi chứa các chất độc, ký sinh trùng rất có hại nên chúng ta không nên ăn, nhất là đối với trẻ em. Nếu ăn đầu tôm, bạn có thể bị ngộ độc, nhất là tôm chưa chín.

 

Phần đầu tôm có chứa cholesterol nhưng không nhiều, đặc biệt trong mắt tôm có chứa chất ức chế sinh sản (chất này được hiểu là khi tôm nhìn thấy ánh sáng, chúng sẽ tác động lên vỏ tôm khiến chúng cứng vỏ, không sinh nở được. Chính vì vậy mà nhiều người nuôi tôm thường phải bỏ mắt tôm để chúng đẻ). Tuy nhiên chưa có nghiên cứu nào nói chất ức chế sinh sản này gây ảnh hưởng cho chúng ta, nhưng cũng cần thiết phải đề phòng.

 

Những đầu tôm có màu đen thì bạn cần tránh ăn bởi vì màu đen này có thể do tôm sống trong môi trường nước bị ô nhiễm kim loại nặng, hoặc tôm bị bệnh,...

 

Đầu tôm là nơi bị phân huỷ đầu tiên khi tôm chết bởi vì đây là nơi chứa nhiều bộ phận chứa nhiều chất bẩn, chất độc hại do thức ăn mà tôm đưa vào. Ở đây sẽ chứa những loại vi khuẩn gây bệnh hay ký sinh trùng. Đặc biệt nếu nấu không chín sẽ dẫn đến bị ngộ độc rất nghiêm trọng.

 

Tôm có chứa nhiều canxi và nhiều chất tốt cho sức khoẻ, nhưng các mẹ chỉ nên lựa chọn cho con ăn thịt của nó và cần loại bỏ đầu tôm, đường chỉ trên lưng tôm. Và cũng nên hạn chế ăn nhiều vì nếu ăn nhiều tôm thì sẽ bị đầy bụng. Hãy chế biến và ăn đúng cách để món tôm trở nên ngon và tốt cho sức khoẻ nhé!

 

#Nguồn: Internet